Programação 2026 - NANNAI Milagres
Novembro
Carla Pernambuco - 27/11
Uma das grandes protagonistas da gastronomia contemporânea brasileira, Carla Pernambuco construiu no Carlota, em Higienópolis, um dos endereços mais duradouros e relevantes de São Paulo. Integrante da geração de chefs que, a partir dos anos 1990, ajudou a renovar a cena gastronômica do país, trouxe influências internacionais sempre filtradas pelo sabor e pela memória local.
Antes de se dedicar à cozinha, viveu em Nova York e passou por áreas como teatro e comunicação, experiências que ajudam a explicar a amplitude e a sensibilidade do seu olhar. À frente do Carlota há quase três décadas, desenvolveu uma cozinha multicultural e afetiva, onde técnica e repertório convivem com naturalidade.
Sua trajetória mostra que a longevidade, quando sustentada por identidade, não apenas resiste ao tempo, mas se transforma em assinatura.
